家乡的记忆山菜
想着家乡的故事，很很难忘的，就是“山菜”。这山菜，在北大荒叫野菜，但是我家乡的人，就是管它们叫山菜，可能缘于我家乡在山区，大多数的野菜都长在很险峻的山里。那里，往东边去多数耕地都是在那种丘陵漫坡状的山坡上，我们村刚好在大一块平地，已经是上等的好地了。
为什么难忘？在于我与它们有着不可割舍的情感，具体地说，是山野菜陪着我度过了童年的时代。对山菜有着这种特殊的感情的，农村人都会对它有着特殊的感情。
在早春的时刻，也就我家乡话里说的“五黄六月”的时候，大地里的、小园子里的菜还都刚刚播种或是刚刚出土萌生，就是很早能吃的韭菜也还没有割大庆市儿童医院能治癫痫病头茬，菠菜生菜也刚刚支出几片娇小的叶片。
每当早春来临的时候，首先有向阳坡处长出来的植物，叫“毛骨朵花”，我家乡的话读这个“毛”字时，读成第三声，所以，在我小西安市哪里去治疗癫痫好的时候很长时间，都把它写成“卯骨朵花”，后来才知道，它还有一个名字叫“白头翁”，我想，究竟是有文化的人取的名字，因为我知道，它在开过花后，那淡紫色的花便变成了那长长的如白发般的长毛。这时候，是没有什么山菜可采的，还需要忍耐些时日。这时候只能到还没有播种的耕地里和山上的野坡上，去挖那种叫“小根蒜”的东西，或者叫大脑袋蹦，回来后洗净了，蘸着大酱当菜吃。可以翻山越岭地到山里去采山菜了。
能吃的山菜，品种西安市治疗癫痫哪较好是很多的，但是很容易采的山菜且没有苦味的，有蕨菜、“明叶菜”、 “大耳朵毛”、“猫爪子”、“山白菜”、“山菠菜”、“野葱”、“鹁鸽脖子”、“四叶菜”等等，这些名字都是家乡的土名，到现在我也不知道它的学名是什么。还有一种叫“枯老芽”的，也很好吃，之所以记住了它，大概缘于在家乡还流行过一句“枯老芽，用锅炸（榨）或者叫焯一下的意思，老太太吃了满炕爬”的民谣。（这个“炸”字 只是它的音，它真正的意思是用开水烫，我不知道为什么，我家乡的乡亲们管用水煮叫“炸”，呵呵，也许它应该是另外一个字吧？）这些山菜，在采回来后，是需要洗净后用水淖一下后才能吃的，或蘸酱，或用水煮成汤或粥。
在山里的沟塘有流水的地方，或者是稻田地里可以采到一种叫“
”，它的模样与味道与家里各村的芹菜几乎治疗老人癫痫病要注意什么问题呢一
样，特别招人喜欢，因为它除了蘸酱吃外，还可以用来包包子或是包“欢喜团子”——这是一种把用水淖过的野芹菜切碎后，攥成包子大小的一个馅儿团子，然后在干的玉米面上滚，待沾上了薄薄的一层后，（那时候已经是粮食极少了，只有这种方法可以用很少的粮食达到果腹的目的。）小心地放到锅里蒸熟，这是一种从那个年代里过来的人都知道的东西，是充饥果腹的上等好东西了！
还
可以见到一种叫“山苞米”的植物，它与一般的野菜不同，因为它能吃的部分是根茎。找到它后，拔去地上像扇子样的叶片，然后小心地挖下去，便是大拇指般粗细的根茎，白白的，胖胖的，把它小心地收到篮子里，等回到家里后，便可以用火烧着吃或是蒸着吃，它没有什么味道，只是面面的与土豆一般，吃这个东西，比吃“欢喜团子”抗饿多了。
山上还有一种叫“酸娘娘”的植物，它有着肥大的叶片，是不需要带回家加工的，而是可以直接放到嘴里吃的，当那肥厚的叶片一进嘴，那一股酸酸的汁液，便流淌在嘴里了。与它差不多的，还有一种叫“狗尾巴点”的和另外一种叫“狼爪子”的，也是可以直接吃的，它们的酸味不但让人留恋，更重要的是，它们身体里的维生素足足给那个时代的人们补充了能量。
除了山里的这些山菜外，更多的是在道边地头的野菜，苣荬菜、车轱辘菜（它的真实名字应该叫“车前子”，还是一种中药呢！）。因为这两种植物生命力极强，不但生长得多，连着片地长，且多在离家很近的地方就可以采到，采集起来也比较容易，虽然有点苦味，但吃起来仍然很香。
当然，除了苣荬菜、车轱辘菜之外，还有“灰菜”与“线儿菜”两种植物，那“灰菜”的真正学名叫什么，我现在也不知道，但是那“线儿菜”后来我知道了，它的真名应该是“苋菜”，可能我家乡的乡亲们不知道在什么时候，“苋”变成了“线儿”。它们都是“猪食菜”，采回来后用水煮了后给猪们吃。
现在，吃野菜已经成了城里有钱人的时髦的事儿，但是，每当我看到它们的时候，这东西不稀奇，农村有的是。